Daya Hambat Ekstrak Kalsium Karbonat (CaCO3) dari Limbah Cangkang Telur Bebek (Anas platyrhynchos domesticus) terhadap Pertumbuhan Bakteri streptococcus mutans
DOI:
https://doi.org/10.59680/anestesi.v4i2.2352Keywords:
Antibacterial Activity, Calcium Carbonate (CaCO₃), Dental Caries, Duck Eggshell (Anas Platyrhynchos Domesticus), Streptococcus MutansAbstract
Good oral and dental health is essential for improving quality of life and human productivity. Dental caries is a chronic disease that develops gradually, beginning with the appearance of white spots caused by plaque accumulation. Plaque forms due to the activity of microorganisms such as Streptococcus mutans, which plays a role in lowering the pH of the oral cavity, thereby triggering tooth demineralization. Eggshells contain calcium carbonate and other compounds with antibacterial nanoparticle properties. These components have the potential to inhibit bacterial growth, including Streptococcus mutans, and may serve as an alternative for preventing dental caries through plaque control and oral pH regulation. The aim of this study was to determine the inhibitory effect of calcium carbonate extract derived from duck eggshell waste (Anas platyrhynchos domesticus) against Streptococcus mutans. This research employed an experimental laboratory method with statistical analysis using One-Way ANOVA. The samples in this study consisted of five concentrations: 15%, 20%, 25%, 30%, and 35%. The results showed that all concentrations exhibited strong inhibitory activity against Streptococcus mutans. In conclusion, the alternative hypothesis of this study was accepted, and the findings demonstrated that concentrations of 15%, 20%, 25%, 30%, and 35% showed a significant increase in effectiveness. This indicates that calcium extract from duck eggshells (Anas platyrhynchos domesticus) contains bioactive compounds capable of inhibiting the growth of Streptococcus mutans.
References
Alamsyah, N., & Komariah, A. (2015). Pengaruh pemberian nano kalsium dari eksoskeleton kepiting bakau (Scylla sp.) selama masa kebuntingan dan laktasi terhadap kekerasan gigi tikus (F1). Dalam Seminar Nasional XII Pendidikan Biologi FKIP UNS. Universitas Sebelas Maret.
Astuti, L., Anas, R., Husein, H., Puspitasari, Y., & Eva, A. (2019). Efektivitas ekstrak etanol umbi sarang semut jenis Myrmecodia pendens terhadap daya hambat bakteri Porphyromonas gingivalis (studi in vitro), 19–29.
Azis, M. Y., et al. (2018). Eksplorasi kadar kalsium (Ca) dalam limbah cangkang telur bebek dan burung puyuh menggunakan metode titrasi dan AAS. Al Kimiya: Jurnal Ilmu Kimia dan Terapan, 5(2), 74–77.
Bebe, Z., & Martini, S. M. (2018). Faktor risiko kejadian karies gigi pada orang dewasa usia 20–39 tahun di Kelurahan Dadapsari, Kecamatan Semarang Utara, Kota Semarang. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 6, 365–374.
Darwanto, A., Addina, N., & Wulandari, F. (2023). Pemanfaatan daun mangga untuk menurunkan off-odor telur itik dan pengaruhnya terhadap kandungan protein dan lemak. Jurnal Kesehatan, 11(2), 124–129.
Fritz, K., Taylor, K., & Parmar, M. (2024). Calcium carbonate. StatPearls Publishing.
Galea, F. (2011). Nutrition and food management and their influence on egg quality. Dalam Proceedings XLVIII Simposio Científico de Avicultura (Vol. 5).
Gintu, R., Kristiani, E., & Martono, Y. (2023). Uji antibakteri dan modifikasi hidroksiapatit dari limbah kerabang telur bebek (Anas platyrhynchos javanica). Dalam Gunung Djati Conference Series (hlm. 233–244).
Gunawan, Y. S., Arif, R. K., & Susilowati, T. (2023). Pemanfaatan cangkang telur dan ekstrak daun ketapang dalam pembuatan pasta gigi antibakteri. Dalam Prosiding Seminar Nasional Soebardjo Brotohardjono (Vol. 1, hlm. 19).
Hernawati. (2019). Peranan magnesium pada hewan dan manusia. FPMIPA Universitas Pendidikan Indonesia.
Indarto, I., Narulita, W., Anggoro, B., & Novitasari, A. (2019). Aktivitas antibakteri ekstrak daun binahong terhadap Propionibacterium acnes. Biosfer: Jurnal Tadris Biologi, 10(1), 67–78.
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, BKPK. (2023). Survei kesehatan Indonesia.
Kristiani, A., Dewi, T. K., & Sugesti, H. (2023). Pengetahuan dan perilaku orang tua tentang pemeliharaan kesehatan gigi dan mulut dengan early childhood caries pada anak usia 3–5 tahun. Journal of Dental Hygiene and Therapy, 4(1), 63–69.
Meidina, A. S., Sri, H., & Mahirawatie, I. C. (2023). Pengetahuan pemeliharaan kesehatan gigi dan mulut pada anak sekolah dasar. Indonesian Journal of Health and Medical, 3, 41–61.
Nurnaini, L., Kaswindiarti, S., & Oktaviani, A. (2023). Silver diamine fluoride pada pencegahan early childhood caries. Jurnal Kedokteran Gigi, 20(1), 68–73.
Paramitha, E., Hermanto, & Libriani, R. (2023). Pengaruh penambahan tepung cangkang telur bebek dan endapan daun pandan (Pandanus amaryllifolius Roxb.) sebagai sumber kalsium dan antioksidan terhadap organoleptik dan nilai gizi cookies untuk cemilan anak-anak. Jurnal Riset Pangan, 1, 1–10.
Rasmiati, R., Jafar, M., Asfar, A., Ekawati, V., & Riska, A. (2022). Pemberdayaan kelompok Karang Taruna Desa Pitumpidange melalui pembuatan pasta gigi ramah lingkungan. Jurnal Pengabdian pada Masyarakat, 3(2), 288–297.
Sogandi, & Putu, N. (2019). Identifikasi senyawa aktif ekstrak buah mengkudu (Morinda citrifolia L.) dan potensinya sebagai inhibitor karies gigi. Jurnal Kefarmasian Indonesia, 73–81.
Syafaat, F., & Yusuf, Y. (2022). Influence of Ca/P concentration on hydroxyapatite (HAp) from Asian moon scallop shell (Amusium pleuronectes). International Journal of Nanoelectronics and Materials, 3, 357–362.
Syurgana, M., Febrina, L., & Ramadhan, A. (2017). Formulasi pasta gigi dari limbah cangkang telur bebek. Dalam Proceedings of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences (Vol. 6, hlm. 127–140).
Trisna, A. P., Elinda, R., & Rully, A. (2023). Implementasi pentingnya menjaga kesehatan gigi dan mulut di Sekolah Dasar 2 Giriwondo Karanganyar. Jurnal Dedikasi Pengabdian Masyarakat, 2.
Wadu, I., Hartati, S., & Margareta, C. (2017). Karakterisasi dan uji aktivitas antibakteri hidroksiapatit (HAp) dari kerabang telur ayam terhadap bakteri Lactobacillus acidophilus. Jurnal Kimia dan Pendidikan Kimia, 2(3), 210–216.
Wulandari, Widodo, Hatta, & Isnur. (2022). Hubungan antara jumlah koloni bakteri Streptococcus mutans saliva dengan indeks karies (DMF-T). Jurnal ..., 3, xx–xx.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Mila Febriany, Kurniaty Pamewa, Rini Pratiwi, Andy Fairuz Zuraida Eva, Nur Aqilah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
