INOVASI PEMBUATAN MINUMAN HERBAL JAHE MERAH DAN KAYU MANIS SEBAGAI PENURUN KOLESTEROL
DOI:
https://doi.org/10.55606/pkmsisthana.v8i1.2340Keywords:
jahe merah, kayu manis, hiperkolesterolemia, Edukasi kesehatan, pengabdian masyarakatAbstract
Hiperkolesterolemia merupakan salah satu faktor risiko utama penyakit kardiovaskular yang memerlukan upaya pengendalian melalui pendekatan farmakologi maupun nonfarmakologi. Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat dalam pembuatan minuman herbal berbahan dasar jahe merah dan kayu manis sebagai terapi pendamping dalam pengendalian kolesterol. Kegiatan dilaksanakan di Desa Bagelen, Kabupaten Pesawaran, dengan metode penyuluhan, demonstrasi pembuatan minuman herbal, serta evaluasi melalui pretest dan posttest pada 60 peserta usia dewasa akhir hingga pra-lansia. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan yang signifikan, dengan rata-rata skor meningkat dari 74% sebelum intervensi menjadi 92% setelah intervensi (p < 0,05). Selain itu, hasil uji hedonik menunjukkan tingkat penerimaan yang baik terhadap minuman herbal dengan persentase kesukaan sebesar 85%. Hal ini menunjukkan bahwa edukasi yang disertai demonstrasi langsung efektif dalam meningkatkan pemahaman masyarakat. Minuman herbal jahe merah dan kayu manis juga berpotensi dikembangkan sebagai alternatif terapi pendamping serta peluang pemberdayaan ekonomi berbasis bahan herbal lokal.
References
Aprillia, B., & Sari, D. A. (2024). Pengaruh Suhu Evaporasi-Kristalisasi dan Persentase Gula Batu terhadap Warna Produk Serbuk Jahe Merah (Zingiber officinale). Jurnal Teknologi, 17(1), 28-35.
Aziza Z. (2014), Perbedaan Aktivitas Fisik Intensitas Berat, Asupan Zat Gizi Makro, Persentase Lemak Tubuh, dan Lingkar Perut Antara Pekerja Bagian Produksi dan Administrasi PT. Pupuk Kujang Cikampek [thesis]. Semarang: Fakultas Kedokteran Universitas Diponegoro.
Badan Pusat Statistik Provinsi Lampung. (2023). Produksi tanaman biofarmaka menurut kabupaten/kota dan jenis tanaman di Provinsi Lampung, 2024.
Elly Wardani, Hadi Sunaryo, Rizky Rafiqul, Firhan Azis, M. Abi Rafdi. (2020). “Efektivitas Kombinasi Infus Jahe, Kayu Manis, Teh Hijau, Lemon Sebagai Antihiperkolesterolemia Pada Tikus Hiperglikemia Hiperlipidemia.” Farmasains 7(2):33–38Doi:10.22236/Farmasains.V7i2.5617.
Hapsari, H. P., & Rahayuningsih, H. M. (2014). Pengaruh pemberian jahe merah (Zingiber officinale var. rubrum) terhadap kadar kolesterol LDL wanita dislipidemia. Journal of Nutrition College, 3(5), 871–879.
Irawan, Rudi Et Al. (2025). “Sosialisasi Pengolahan Rimpang Jahe Merah Sebagai Minuman Berkhasiat Menurunkan Hipertensi.” Journal Of Community Engagement And Empowerment 7(2):97–104.
Kurniawan, F., Slamet, S., & Kamilla, L. (2019). Hubungan umur, jenis kelamin, dan kegemukan dengan kadar kolesterol total guru SMAN 1 Sei Raya. Jurnal Laboratorium Khatulistiwa, 2(2), 29–32.
Lombo, V. R., Purwanto, D. S., & Masinem, T. V. (2012). Gambaran kadar kolesterol total darah pada laki-laki usia 40-59 tahun dengan Indeks Massa Tubuh 18,5-22,9 kg/m². Jurnal Biomedik: JBM, 4(3). https://doi.org/10.35790/jbm.4.3.2012.1216
Manurung, A., Anggraini, N., Haiti, M., Hutabarat, M. S., Ch, L. S., & Lubis, A. F. (2023). Penyuluhan Edukasi Urgensi Penyakit Sistemik dan Pemeriksaan Kolesterol Pada Usia Produktif di Warga Lingkunga KM 14 Kota Palembang. Compromise Journal Community Proffesional Service Journal, 1(4), 59-66.
Rahman Sonia, Halima B, Zaida R, Ferdous A, Md. Jalaludin I, Abdul K.M.Y. (2013). Effect of Cinnamon (Cinnamomum cassia) as a Lipid Lowering Agent on Hypercholesterolemic Rats. Dalam: Journal of Enam Medical College Vol 3 No 2 July 2013
Samrotul, D. G., Chandra, D., & Pratama, F. F. (2025). Meningkatkan Keterampilan Menyimak Percakapan Menggunakan Media Wayang Pada Mata Pelajaran Bahasa Indonesia Pada Siswa Kelas Iii Sd Al-Ruzhan. Pendas: Jurnal Ilmiah Pendidikan Dasar, 10(03), 349-359.
Setiawan, F., Ikhwani, I., Supriyatin, S., Prambudi, H., Alam, M., & Agustina, E. (2023). “Sosialisasi Pemanfaatan Jahe Merah Untuk Menurunkan Kadar Kolesterol Di Kelurahan Kaliwadas Kabupaten Cirebon Socialization Of The Use Of Red Ginger To Lower Cholesterol Levels In Kaliwadas Village , Cirebon Regency.” Safari: Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia 3(1):199–105.
Sidoretno, W. M. (2022). Formulasi dan evaluasi granul effervescent kombinasi ekstrak kering rimpang jahe merah, temulawak dan kayu manis. JOPS (Journal Of Pharmacy and Science), 5(2), 21-35.
Vera, Y., Sariani, E., Dongoran, R. F., Dewi, A., Sintia, U., & Siregar, M. K. (2025). Formulasi dan Evaluasi Serbuk Instan Kombinasi Jahe (Zingiber officinale varietas rubrum) dan Kayu Manis (Cinnamomum zeylanicum). Jurnal Kesehatan Ilmiah Indonesia (Indonesian Health Scientific Journal), 10(1).
Waani, O. T., Tiho, M., & Kaligis, S. H. (2016). Gambaran kadar kolesterol total darah pada pekerja kantor. eBiomedik, 4(2).
Wardani, E., Sunaryo, H., Rafiqul, R., Azis, F., & Rafdi, M. A. (2020). Efektivitas kombinasi infus jahe, kayu manis, teh hijau, dan lemon sebagai antihiperkolesterolemia pada tikus hiperglikemia hiperlipidemia. Farmasains, 7(2), 33–38. https://doi.org/10.22236/farmasains.v7i2.5617
Widiyanto, Sugeng, And Diyah Yulistika Handayani. (2024). “Pengaruh Konsumsi Suplemen Omega 3 Terhadap Kadar Kolesterol Total Pada Pengunjung Dewasa Pertengahan Di Posbindu Desa Cijati Kecamatan Cimanggu Kabupaten Cilacap.” The Shine Cahaya Dunia S-1 Keperawatan 9(02).
Yani, M. (2015). Mengendalikan kadar kolesterol pada hiperkolesterolemia. Jurnal Olahraga Prestasi, 11(2), 115737.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Nofita, Nyimas Zazkia L, Shipa Lilla, Riskika Amelia U, Rahayu Dwi L, Aziatin Haris, Naura Fadilah A
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
